Раздолье для лакомок: традиции и разнообразие тульских пряников
Сложно представить, чтоб житель России ни разу не пробовал пряник. Это мучное кондитерское изделие любят многие, его в достатке можно найти на полках магазинов, а раньше лакомство (называли медовым хлебом), выпекаемое из специального пряничного теста с нанесённым слоем сахарной глазури был неким символом праздника, так как приготовить его обходилось дороговато.
Пряники сейчас готовят различные, но тульский пряник, пожалуй, самый известный. Специалисты утверждают, что первое письменное упоминание о тульском прянике датировано 1685 годом. Но считается, что лакомиться им начали наши предки на 100 лет раньше. Формы делали из древесины груши, липы или березы. На Руси с пряниками было связано много обычаев. Для разных событий выпекался свой пряник. Так, свадебный пряник был очень сдобным, в него добавляли орехи и ягоды. Когда лакомство дарили молодожёнам, то всегда желали благополучия в семью. Ко дню Ангела готовили пряники с первыми буквами имен ангелов-хранителей. Пряники делали во многих городах и сёлах. Но в Туле изготовление пряника стало искусством - мастера хранили рецепты в тайне и передавали по наследству, продукцию часто возили на международные выставки, где получали признание и популярность. Самыми титулованными среди Тульских мастеров являлись братья Гречихины. Все кондитерские изделия упаковывались в красивые жестяные коробочки с замочком, что очень нравилось покупателям. В наши дни можно смело говорить об известном бренде. Даже фестиваль «День пряника» в Туле проходит. Десерт готовят на любой вкус: шоколадные, фруктовые, медовые, сливочные, мятные.
Если загляните в магазин пряников, то увидите, что тульский пряник Лакомка делают со вкусом сочной вишни, лимона и лайма, чернослива, с начинкой варёная сгущёнка.
Тульский пряник Ясная Поляна — с начинкой варёная сгущёнка, с чёрной смородиной, имбирем и марципаном, с фруктовой начинкой и так далее.
Любопытно, пряники можно заказать по своему желанию, потом подарить коллегам, родителям, друзьям и детям на любой праздник.
Тульскому прянику можно придать разные формы (круглую, прямоугольную, сердечками) и изобразить то, что хочется (здания, символ года, узоры, зверей), написать короткие поздравления и пожелания.
Интернет-магазин «Аленка» предлагает кондитерские изделия высокого качества от проверенных торговых марок.
Сладости можно покупать и в розницу, и оптом.