Роспотребнадзор снял с реализации почти 300 килограмм продуктов в тульских школах
Тульский Роспотребнадзор снял с реализации 289 килограмм продуктов из школьных столовых региона. Об этом стало известно на официальном сайте ведомства.
Всего с сентября 2024 по май 2025 специалисты провели почти 524 общеобразовательные организации Тульской области.
Так, на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» исследовали 2103 проб готовых блюд и пищевой продукции.
Проверку осуществляли по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям безопасности, а также на добавление витамина «С», качество термической обработки готовых блюд, калорийность.
В 5 образцах готовых блюд обнаружили отклонения по калорийности, еще 28 образцов готовых блюд не соответствовали требованиям безопасности по микробиологическим показателям.
В 6 образцах молочной продукции нашли несоответствие требованиям безопасности по физико-химическим показателям и еще в 6 – по микробиологическим показателям.
Кроме того, отметили нарушения в части несоблюдения принципа поточности технологических процессов, технологии приготовления блюд, хранения разделочного инвентаря, правил мытья столовой и кухонной посуды, отбора и хранения суточных проб.
Всего по результатам проверок возбуждено 450 дел об административном правонарушении.