Тульские бариста назвали самые необычные сочетания в кофе
Специалисты в области кофе всё чаще обращают внимание на гастрономические сочетания, способные подчеркнуть уникальные вкусовые оттенки напитка.
Одним из таких открытий стало сочетание кенийского кофе с твёрдым выдержанным сыром - например, пармезаном.
Кенийский кофе известен своей сложной вкусовой палитрой. В его аромате и послевкусии ощущаются ноты спелых ягод, лёгкая сиропная сладость, оттенки моркови и сахарной карамели.
Такой кофе отличается яркой кислотностью и многослойным вкусом, который хорошо раскрывается в дуэте с продуктами, обладающими насыщенной структурой.
Твёрдый сыр, такой как пармезан, усиливает ягодные и карамельные акценты кенийского кофе, создавая гармоничное и необычное сочетание. Сливочная текстура сыра смягчает кислотность напитка, а ноты сыра добавляют глубины вкусу.
А вот среди самых популярных кофейных напитков бариста отмечают айс-латте и бамбл. Однако неизменным фаворитом по-прежнему остаётся капучино.
Напомним, 19 июля в Туле прошел первый кофейный фестиваль "Заварка".