Мы формируемся через то, что едим, но не менее важно, почему мы это делаем. Еда — это не только утоление голода, но и способ выразить себя, сохранить традиции и передать их дальше. Для тульского повара и основателя кулинарного дома «Морозовский» Александра Морозова это сохранение семейных ценностей и возрождение старинной тульской кухни, которую он считает уникальной. Александр рассказал, какие блюда делают Тулу особенной, помимо знаменитых пряников.
