Диетолог рассказала, какая шаурма может быть полезной
Шаурма может стать полноценным и даже сбалансированным приёмом пищи при условии правильного состава и способа приготовления.
Врач-эндокринолог, диетолог Татьяна Дубровская в беседе с "Известиями" рассказала, что блюдо будет полезным, если в нём используется нежирное мясо или курица, большое количество свежих овощей и минимальное количество жирных соусов. Такой вариант чаще встречается в ресторанах, но редко у уличных продавцов.
Порция шаурмы весом 350-400 г содержит от 600 до 900 ккал — это 20-30% суточной нормы для мужчин и 25-45% для женщин, что делает её полноценным приёмом пищи, а не перекусом. Однако лаваш с высоким гликемическим индексом вызывает резкий скачок сахара в крови, который лишь частично смягчают овощи и белок.
Диетолог подчеркнула: универсальной рекомендации по частоте употребления шаурмы нет – всё зависит от индивидуальных особенностей здоровья. Куриная версия менее калорийна, мясная –богаче белком и железом, но жирнее, вегетарианская – полезна за счёт клетчатки, но дефицитна по белку.
Ранее мы писали, что оборот общепита в Тульской области за 11 месяцев 2025 года достиг 24,6 млрд рублей.