Побывала в Кремлевской столовой и проверила всё на себе: от интерьера до вкуса котлет, от ценника до атмосферы - могу развеять все мифы
Легенда говорит, что там кормят сильных мира сего по секретным рецептам, а обед стоит копейки. Реальность, как всегда, где-то посередине. Проверить всё на себе в Кремлёвской столовой — это опыт на стыке гастрономии, истории и социального эксперимента. Что скрывается за помпезным фасадом на Тверской: доступная столовая для народа или заповедник былшей номенклатурной роскоши?
Первое впечатление: дворец с подносом
Вход сбивает с толку. Высоченные потолки с лепниной, хрустальные люстры, зеркала в позолоте — антураж дорогого ресторана. Но уже через три шага этот образ натыкается на стойку с пластиковыми подносами и неспешную очередь. Вот он, главный парадокс места: царские интерьеры для демократичного самообслуживания. Это не столовая в обычном понимании. Это, скорее, театр, где играют в советскую столовую, но декорации выделили по максимуму, пишет автор дзен-канала Анна Брук места в Москве.
Миф первый: «Там кормят за копейки»
Проверить ценник на себе — значит сразу развеять этот миф. Копейками тут и не пахнет. Средний чек на полноценный обед с супом, горячим, салатом и компотом легко переваливает за 600-700 рублей. Да, для центра Москвы это адекватно, даже демократично. Но сказок про «суп за пятьдесят» нет. Вы платите не столько за еду, сколько за возможность поесть в этих самых интерьерах и прикоснуться к легенде. Порции, к слову, внушительные, голодным не уйдё никто.
Что в тарелке: котлеты, власть и ностальгия
Меню — это путешествие во времени. Оливье, селёдка под шубой, борщ, котлета по-киевски, бефстроганов. Кулинарных изысков и молекулярной гастрономии не ищите. Здесь готовят ту самую «советскую классику», сытную, узнаваемую, без сюрпризов. Проверить на себе вкус тех самых котлет — интересно. Они… хорошие. Плотные, сочные, с четким вкусом мяса и лука. Не шедевр, но очень добротный образец жанра. Такое ощущение, что рецепт и правда не менялся десятилетиями, и в этом есть своя прелесть. Картофельное пюре без комочков, винегрет стандартный, компот из сухофруктов — как в детстве.
Атмосфера: кто сидит за соседним столиком?
Это, пожалуй, самое увлекательное. За одним столом могут оказаться студент, турист с картой, пара пенсионеров и человек в очень дорогом костюме, лицо которого мелькает в новостях. Миф о закрытости развеивается мгновенно. Сюда действительно приходят все. И в этом есть своя магия: столовая стирает социальные границы, пусть и на час. Все равны перед подносом с компотом. Обслуживание быстрое, без сюсюканья, по-столовочному эффективное.
Итог: стоит ли проверять на себе?
Однозначно, да. Хотя бы ради любопытства. Это не про гурманское откровение, а про атмосферу и исторический колорит. Здесь можно сытно пообедать в уникальных декорациях, почувствовав себя на минутку частью большой государственной машины. Проверить всё на себе в Кремлёвской столовой — значит понять, что это своеобразный музей живой истории с бесплатной (условно) экспозицией в виде котлеты и стакана морса. Пафосно? Да. Забавно? Ещё бы.