В Омске Россельхознадзор выявил грубые нарушения требований безопасности на двух омских предприятиях, поставлявших молочную продукцию в соцучреждения, сообщает издание «МК в Омске». Специалисты назвали производителей. «ООО «Маслосыркомбинат «Тюкалинский» нарушило требования к жирно-кислотному составу молока, что является критическим показателем качества молочной продукции. ООО «Сыродел» обнаружило еще более серьезное нарушение – в твороге предприятия была обнаружена запрещенная микробная трансглутаминаза, известная как «мясной клей». Этот фермент, модифицирующий структуру белковых молекул, категорически запрещен к использованию в пищевой промышленности», — собщили в Роспотребнадзоре. Такие изменения в составе продукции, отмечают в ведомстве, могут привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая заболевания желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Предприятиям вынесены официальные предостережения, а их декларации о соответствии продукции временно приостановлены.
