Вкусный и полезный французский тыквенный суп: готовится за 20 минут — повар рассказал секрет нежной текстуры
С наступлением холодного времени года многие из нас начинают искать идеи для блюд, которые согреют и создадут уютную атмосферу. Французский суп из тыквы — это то, что вам необходимо.
Кулинар из Уфы Валерий Стрыльников поделится секретами его приготовления, чтобы он получился особенно нежным. Интересно, что на следующий день после приготовления вкус супа становится более насыщенным.
Список ингредиентов для вашего кулинарного творчества:• Тыква — 500 г• Картошка — 300 г• Лук репчатый — 1 шт.• Корень сельдерея (по желанию) — 50 г• Масло растительное — 1 ст. л.• Молоко — 1,5 стакана• Имбирь свежий (или 0,5 ч. л. молотого) — 1 ч. л.• Соль и черный перец молотый — по вкусу• Сухарики из пшеничной муки — 100 г
Этапы приготовления:1. Подготовка овощей: Тщательно промойте и очистите картошку, сельдерей и тыкву, удалив семена из последней. Нарежьте все овощи кубиками небольшого размера, а лук — мелко.2. Обжарка лука: В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло и обжаривайте лук до прозрачного состояния (примерно 3-4 минуты).3. Варка овощей: К луку добавьте нарезанные овощи и залейте их небольшим количеством кипятка так, чтобы он только покрывал смесь. Посолите и готовьте на слабом огне до мягкости (примерно 15-20 минут).4. Пюрирование: Слейте лишнюю жидкость и измельчите овощи в блендере до получения однородной консистенции.5. Финальная доводка: Переложите пюре обратно в кастрюлю и разбавьте его горячим молоком до достижения нужной консистенции. Греьте на среднем огне около 5-10 минут.6. Приправление: Обогатите вкус супа, добавив перец и немного имбиря, и тщательно перемешайте.7. Подача: Подавайте тыквенный суп в горячем виде, украсив его пшеничными сухариками.
Этот великолепный суп станет настоящим украшением вашего осеннего или зимнего ужина, создавая атмосферу уюта и тепла в доме.