Нежный, натуральный, из обычных продуктов, для всей семьи! Домашний сыр из молока, яиц и сметаны очень похож на адыгейский — он такой же деликатный, мягкий и неострый. Сварить его не составит труда, а ингредиентов понадобится всего три. Такой сыр можно подать в качестве закуски или на бутербродах. Расскажем рецепт жителям Ульяновской области в новом обзоре. Как сделать домашний сыр из молока, яиц и сметаны? Подготовьте продукты. Молоко возьмите самое жирное, в идеале деревенское домашнее — именно из него получится самый вкусный сыр. Сметану также выбирайте с высоким процентом жирности, натуральную, вкусную. Сразу же поставьте на плиту на средний огонь кастрюлю с молоком. Кастрюлю возьмите с толстым дном, чтобы нагрев шёл равномерно. Одновременно положите сметану в отдельную миску, вбейте туда же яйца. Вилкой размешайте яйца со сметаной до однородной массы. Когда молоко на плите закипит, при постоянном помешивании влейте в него яично-сметанную массу. Всыпьте соль. Если вы хотите сделать сыр с добавками — зеленью или приправами — то добавьте их. Молоко начнет сворачиваться. Сначала небольшими хлопьями. Оставьте его кипеть на небольшом огне на 5 минут. Время от времени помешивайте молочную массу лопаткой. Постепенно хлопья будут становиться крупнее, начнет отделяться сыворотка. Кипятите молоко еще около 5 минут. Не забывайте помешивать. Чем дольше вы будете варить сыр, тем тверже он получится. Поэтому, если хотите более мягкий сыр, сократите время варки. Возьмите подходящую емкость для формирования сыра, например, дуршлаг. Установите емкость в миску. Выстелите ее марлей, сложенной в несколько слоев или льняной салфеткой. Вылейте в форму сырную массу. Слегка утрамбуйте сыр, заверните сверху концы ткани. Установите на сыр груз, например, банку с водой. Дождитесь, пока масса остынет и уберите ее в холодильник минимум на 8 часов. Сыр готов! Подробнее в сюжете: Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.
