Масленица в Ульяновске: традиции, обычаи, предпочтения
Сегодня начинается Масленичная неделя — один из самых ярких и веселых праздников в России, пришедший из древнеславянской языческой культуры и сохранившийся после принятия христианства.
Масленицу празднуют в течение целой недели — с понедельника по воскресенье. Даты меняются каждый год, поскольку связаны с датой Пасхи. В 2026 году Пасха будет 12 апреля, значит, Масленица начнётся 16 февраля и продлится до 22 февраля.
Масленичная неделя делится на две части: Узкая Масленица (понедельник, вторник, среда) — время для домашних дел и уборки и Широкая Масленица (четверг–воскресенье) — дни развлечений и отдыха, когда все хозяйственные работы прекращаются. Каждый день недели имеет своё название и традиции, а главным атрибутом праздника всегда были и остаются блины.
Традиция печь блины на Масленицу уходит корнями в глубокую древность и сочетает в себе языческие, аграрные и христианские традиции. Это блюдо стало символом праздника благодаря своей форме, цвету и ритуальному значению, которое менялось с течением времени. Круглая форма и золотистый цвет блинов ассоциировались с солнцем — источником тепла и жизни. Считалось, что, съедая блины, человек получает частичку солнечного света и энергии весны. Чем больше блинов приготовлено и съедено, тем скорее придёт тепло и лучше будет урожай.
С приходом христианства Масленица (Сырная седмица) стала частью церковного календаря. Она предшествует Великому посту, когда верующие отказываются от скоромной пищи (мяса, яиц, молока). Идея печь блины возникла из необходимости израсходовать запасы молока, масла и яиц перед постом. Блины соответствовали правилам Сырной седмицы, и церковь их не запрещала. Интересно, что в православной традиции блины иногда называли «поминальной» едой. Это связано с обычаем поминать усопших накануне поста. В некоторых губерниях первый блин отдавали нищим «за упокой души» или оставляли на окне для предков.
Накануне Масленой недели «Фонтанка» измерила блинную инфляцию — к началу февраля порция блинов в среднем по России стоит 114 рублей. Основной причиной снижения цены стали яйца: они подешевели за год на 18%. Вклад в уменьшение стоимости внес сахар (8%). Все прочие ингредиенты при этом подорожали: молоко — на 6%, мука — на 3,4%, подсолнечное масло — на 1,3%, соль — на 3%. Начинки к блинам подорожали тоже: мед — на 10,6%, мясной фарш — на 10,3%, сгущенка — на 6,1%.
К слову, согласно опросу, проведенному сервисом по поиску работы SuperJob, ульяновцы предпочитают такие начинки для блинов, как мясо (29% голосов опрошенных), сгущенка (25%) и творог (23%). Еще 16% респондентов любят блины с вареньем, по 14% — со сметаной или икрой. В целом, в Ульяновске традицию печь блины на Масленицу имеет 78% респондентов (85% женщин и 72% мужчин).
Фото: Изображение сгенерировано нейросетью «Алиса»