Цифровые технологии перестали быть отдельной сферой — сегодня это своего рода инфраструктура, сопровождающая практически каждое действие человека, от обучения и логистики до медицины и промышленности. И виноградарско-винодельческая отрасль не исключение.
Винодельня Olymp Winery (стратегический партнер Luding Group) выпускает на рынок первый релиз новой линейки классических игристых вин, получившей название Idolo. «Ъ. Выбор сомелье» попросил прокомментировать событие Илью Волошина, энолога-шампаниста предприятия. Впрочем, мы не только обсудили с Ильей детали грядущей премьеры, но и поговорили о его карьере винодела-шампаниста в целом.
Специально для «Ъ. Выбор Сомелье» винный эксперт и аналитик Александр Ставцев подготовил рассказ о том, как менялось значение вина и торговли им в истории страны.
Укрывное виноградарство или морозоустойчивые сорта — что больше подходит для российских зон экстремального виноделия? «Ъ. Выбор сомелье» разбирается в деталях.
Доля российского вина на рынке продолжает расти, чему способствуют заградительные пошлины на импорт из недружественных стран, меры господдержки отрасли, а также повышение качества вина. В таких условиях дистрибуторы постепенно перераспределяют портфели в пользу отечественных позиций. Один из ярких примеров — проект «Большое Русское Вино» Simple Group. О том, как компания формирует ассортимент и выстраивает дистрибуцию с региональными винодельнями,— в материале «Ъ. Выбор сомелье».
Игристое в России — рынок противоречий. С одной стороны, есть историческая база, поддержка государства и растущий спрос. С другой — жесткие рекламные ограничения, отсутствие четкого позиционирования у игроков и конкуренция с глобальными брендами. Значимость удачных рекламных кейсов в таких условиях возрастает кратно. Самые интересные промо российских игристых вин — в обзоре «Ъ. Выбор сомелье».
Мастерство распознавать вина вслепую — одно из самых интригующих умений в винном мире. Влада Лесниченко, организатор и ведущая чемпионата по слепой дегустации, проходящего при поддержке «Ъ. Выбор сомелье», объяснила, почему этим действом неправильно наслаждаться в узком кругу.
«Ъ. Выбор сомелье» попросил известных российских виноделов-шампанистов рассказать о самом важном в их работе. На вопросы отвечают: Дарья Задорожная, главный технолог АО «Завод шампанских вин "Новый Свет"»; Жорж Бланк, директор по виноделию ГК «Абрау-Дюрсо»; Маттео Колетти, главный энолог винодельни «Усадьба Дивноморское».
«Ъ. Выбор сомелье» проанализировал основные тенденции российского рынка игристых вин.
Игристое — занятная материя. Ценится за легкость, рождает искорки в глазах, вызывает ощущение безмятежности и расслабленности. Руководитель по развитию премиального винного портфеля Luding Group Владимир Косенко рассказал «Ъ. Выбор сомелье», каким трудом достигается эффект легкости и расслабленности.
Потребление сладких вин в мире падает, однако в российской истории и культуре они занимают особое место. Специально для «Ъ. Выбор сомелье» винный критик Игорь Сердюк искал в этом сегменте отечественного винного рынка настоящие сокровища.
Специально для «Ъ. Выбор сомелье» винный эксперт, автор Telegram-канала «Вино и люди» Алексей Синельников рассуждает об условности границ винодельческих регионов и об отличительных чертах северного винодела.
Производство выдающихся вин на территориях «рискованного виноделия» – случай исключительный, тем ценнее опыт «Винодельни Ведерниковъ», 250 гектаров виноградников которой практически полностью укрываются на зиму. Руководитель винодельни Максим Тройчук рассказал «Ъ. Выбор сомелье» о практической стороне укрывного виноградарства и об экспериментах в работе с гибридными сортами.
Мировой отраслевой и архитектурный тренд последних десятилетий — гравитационные винодельни, те, по которым вино в процессе производства перемещается под действием силы тяжести. Главное преимущество — отсутствие механического воздействия на сусло, что позволяет избежать стресса для вина и повышает его качество. Современные гравитационные винодельни появились и в России, «Ъ. Выбор сомелье» подготовил обзор.
Представьте: ваш отель плавно скользит мимо горных вершин Кавказа, или вдоль расцветшей тюльпановым ковром степи, или подъезжает к заснеженным городам Золотого кольца. Так проходят железнодорожные круизы: днем путешественники гуляют, ходят по музеям и фотографируются, вечером — садятся в поезд и едут к новой точке притяжения. Важная часть поездки — гастрономическая. Блюда местной кухни предлагают не только на ужинах и дегустациях в городе, но и в вагоне-ресторане. А какое российское вино к ним подойдет, знает «Ъ. Читать дальше...
Российский винодельческий форум (РВФ), впервые проведенный фондом Росконгресс в Москве в ноябре 2022 года, превратился в традиционное место встречи представителей отрасли с государством, научным сообществом и медиа. О непростом опыте работы фонда над форумом «Ъ. Выбор сомелье» рассказал первый заместитель директора фонда Росконгресс Андрей Реут.
В виноделии принято восторгаться связью с землей и ручным трудом. Вопреки стереотипу российская отрасль сегодня старается быть на переднем крае науки. Именно об этом «Ъ. Выбор сомелье» побеседовал с Михаилом Ковальчуком, президентом Национального исследовательского центра «Курчатовский институт». В центре внимания — научные программы НИЦ в области виноградарства и виноделия.
Ключевые направления научных исследований в виноградарстве и виноделии обсудят на сессии «Будущее вина глазами ученых» в рамках РВФ-2025. Особое внимание участники дискуссии уделят генетическим и биотехнологическим методам, а также интеграции научных достижений в работу отечественных виноделен. Российское виноделие стремительно развивается, но сталкивается с новыми вызовами. Меняется климат, усложняются агротехнологии, растут требования к специалистам. В таких условиях наука становится ключевым фактором устойчивого развития отрасли. Читать дальше...
Уголовное дело по факту совершения покушения на убийство ребенка общеопасным способом возбудили в Красногорске Московской области после детонации взрывного устройства, замаскированного под подарочную упаковку с 10-рублевой купюрой
Influencerin Betty Taube wurde als Kind von ihrer Mutter physisch und psychisch misshandelt. Hier spricht sie über Todesängste, verdrängte Erinnerungen und ihre Therapie.
Influencerin Betty Taube wurde als Kind von ihrer Mutter physisch und psychisch misshandelt. Hier spricht sie über Todesängste, verdrängte Erinnerungen und ihre Therapie.
В среду в столичном регионе продолжает холодать, причем разница между дневными и ночными температурами минимальна. Ожидается небольшой дождь, с большой вероятностью проглянет солнце.
Читать дальше...
Секретарь городского отделения «Единой России» (ЕР) в Черногорске Василий Белоногов отправлен в отставку с этого поста и исключен из партии. Кадровое решение принято на расширенном заседании президиума политсовета регионального отделения ЕР в Республике Хакасия.
Отрывок из новой дивной статьи оптимиста Р. Ищенко, который снова Запад хоронит...
Запад в условиях острейшего системного (в том числе финансово-экономического) кризиса пытается наращивать социальные обязательства. Поскольку же возможность финансировать свои расходы за счёт остального мира, платившего ренту за пользование долларом и евро, как мировыми резервными валютами и валютами торговых расчётов резко сдулась и продолжает сдуваться, финансировать свои социальные обязательства как раньше... Читать дальше...
