Какой сегодня праздник: 16 августа – День малинового варенья

16 августа в России считается Днем малинового варенья. Инциатором праздника, наследующего славянскому Малиннику, стало кулинарное интернет-сообщество, которое решило возобновить старую традицию на новый лад в 2015 году. Древний праздник был посвящен свежей ягоде, век которой недолог, а новый – варенью, радующему любителей малины круглый год.

Ароматная, сладкая малина, поспевающая в августе, полезна для укрепления иммунитета. Малиновое варенье – одно из главных народных средств, облегчающих течение простуды. Ягоду сушат, замораживают, добавляют в выпечку и компоты.

Варенье из малины сохраняет часть ценных веществ, содержащихся в ягоде. В нем есть натуральная салициловая кислота, которую фармацевты добавляют в противовоспалительные и жаропонижающие средства, витамины группы B, а также А, Е и С.

Диетологи рекомендуют употреблять не более пары столовых ложек продукта в день, главным образом, из-за высокого содержания в нем сахара. Если положить варенье в горячий чай, оно потеряет полезные свойства, поэтому лучше есть варенье с теплым напитком. Чем меньше варили малину, тем она полезнее, поэтому некоторые кулинары предпочитают протирать свежую ягоду с сахаром, что тоже значительно продлевает срок ее хранения.