Врач рассказал, чем опасен ботулизм

В Москве расследуют случай массового отравления ботулизмом. На выходных шесть человек из одной семьи попали в больницу после употребления домашних солений. Их состояние врачи оценивают как тяжёлое и средней степени тяжести. В Роспотребнадзоре уточнили, что распространения заболевания не прогнозируется, так как ботулизм не передаётся от человека к человеку.

О том, что такое ботулизм и чем он опасен, Авторадио рассказал врач-инфекционист, кандидат медицинских наук, доцент кафедры инфекционных болезней у детей Пироговского университета Иван Коновалов:

"Ботулизм является классической пищевой токсикоинфекцией. Опасность представляют не сами бактерии, а то, что их споры выделяют специфический ботулинический токсин. Коринебактерии, которые могут продуцировать ботулотоксин, находятся повсеместно в почве. Даже в низких концентрациях этот токсин может вызывать очень серьезное отравление с повреждением, поражением нервной системы. До 7–10% случаев отравления заканчивается летальным исходом. Ботулинический токсин, который вырабатывается спорами клостридий, характеризуется достаточно большой устойчивостью во внешней среде. Могут сохраняться даже при длительном кипячении многие часы".

Медики напоминают, что не стоит есть домашние консервы, особенно купленные с рук. Тщательно мойте продукты, а перед употреблением прокипятите заготовки 15–20 минут - это поможет избежать заражения.