Что добавить при варке яиц, чтобы они чистились за 2 секунды: необычный лайфхак

Знакомая ситуация: вы варите яйца для салата или на завтрак, а при чистке половина белка остается на скорлупе. Получается неаппетитно и обидно. С этой проблемой сталкивался каждый, но для нее есть простое решение.

Чтобы вареные яйца легко чистились, понадобится всего один ингредиент, который есть на каждой кухне – обычная пищевая сода.

Дело в химии. Сода, попадая в воду, повышает ее уровень pH (сделает среду более щелочной). Эта щелочь слабо воздействует на белок, но слегка ослабляет связь между скорлупой и внутренней пленкой. В результате скорлупа отходит как будто сама собой.

Этот способ работает даже с самыми свежими яйцами, которые традиционно чистятся хуже всего.

Шеф-повара также советуют заранее доставать яйца из холодильника, чтобы при варке они не трескались.