Олег Николаев назвал формулу успеха севастопольского виноделия

Виноградарство Севастополя демонстрирует впечатляющий рост: в текущем году площадь новых виноградников достигла 264 гектаров — на 20% выше изначальных планов. Такие данные озвучил сооснователь Ассоциации виноградарей и виноделов Севастополя Олег Николаев в эфире радио «Спутник в Крыму», передает РИА Новости.

По словам эксперта, за последние 10 лет виноделие действительно превратилось в одну из ключевых отраслей региона. Этому способствуют государственные субсидии, региональные льготы и приток частных инвестиций. Финансовая поддержка создает прочный фундамент для масштабного развития. За счет инвестиций создаются виноградные угодья, продолжается строительство новых виноделен.

Ассоциация виноградарей и виноделов ставит перед собой амбициозные цели: создать от 30 до 50 новых винодельческих хозяйств и сформировать уникальный севастопольский стиль вина — процесс, который займет десятилетия, но уже запущен. Также в планах сохранить баланс между масштабами производства и качеством продукции.

Севастополь обладает уникальным потенциалом благодаря разнообразию природных зон для выращивания винограда. Сегодня здесь культивируют более 30 сортов, каждый из которых в зависимости от локации раскрывает особые вкусовые нюансы.

Особого внимания заслуживает традиция северного побережья, где с XIX века успешно выращивают рислинг. По оценке Николаева, этот сорт идеально адаптировался к местным условиям и остается одним из флагманских.

Эксперт обозначил долгосрочные ориентиры. Потенциальная площадь виноградников может достичь 3 000 гектаров. Ключевое значение имеет не только территория, но и качество работы виноделов. Здоровую конкуренцию между производителями Николаев считает важным фактором развития отрасли.

На сегодняшний день в регионе активно работают 70 виноделов, каждый из которых вносит вклад в формирование узнаваемого «севастопольского» профиля вин.