Салат «Осенняя ночь»: почему гости всегда просят добавки

Этот салат называется «Осенняя ночь», потому что готовится из простых овощей, которые как раз поспевают к осени. Он получается настолько удачным, что ваши гости будут просить добавки. Вам понадобятся четыре маленькие свеклы и столько же картофелин. Свеклу нужно вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке примерно полчаса. Картофель отварите в мундире до мягкости, остудите […]

Этот салат называется «Осенняя ночь», потому что готовится из простых овощей, которые как раз поспевают к осени. Он получается настолько удачным, что ваши гости будут просить добавки.

Вам понадобятся четыре маленькие свеклы и столько же картофелин. Свеклу нужно вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке примерно полчаса. Картофель отварите в мундире до мягкости, остудите и очистите. Оба овоща нарежьте средними кубиками.

Добавьте к ним два зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и небольшой пучок мелко нарезанного укропа. Заправьте смесь тремя столовыми ложками майонеза, половиной чайной ложки 6% уксуса, посолите и поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте и дайте салату настояться в холодильнике 10–15 минут.

Несмотря на простоту, этот салат покоряет своим сбалансированным вкусом. Секрет в контрасте сладковатой запеченной свеклы и нейтрального картофеля, который оттеняют чеснок и зелень. При желании его можно дополнить жареным луком, зернистой горчицей или грецкими орехами.