Как сделать авокадо мягким: лайфхаки, которые помогут плоду быстрее дозреть

Чаще всего в магазинах и на рынках продаются недозревшие авокадо. Спелые легко повреждаются и быстро портятся при транспортировке. Чтобы купленный плод дозрел в домашних условиях, стал мягким и вкусным, можно прибегнуть к нескольким лайфхакам.

Опираться только на цвет кожицы нельзя. У разных сортов авокадо (их насчитывается несколько сотен) окраска кожуры варьируется от ярко‑зеленой до темно-коричневой или почти черной и не отражает степень зрелости.

Самый надежный способ определить, не разрезая, насколько спелое авокадо, – его мягкость. При легком надавливании должна оставаться небольшая вмятина. Если плод очень твердый – значит, он не созрел до конца.

Также у спелого авокадо черенок удаляется без усилий, а мякоть под ним –светло‑желтая.

Чтобы твердый плод быстро дозрел дома, можно прибегнуть к нескольким способам.

Если нужно, чтобы авокадо стало максимально мягким, например для тостов или соуса гуакамоле, плод дополнительно можно "заварить". Для этого его накалывают вилкой в нескольких местах или делают крестообразный надрез у плодоножки, помещают в кастрюлю и заливают кипящей водой на 2–3 минуты. Хотя после этого вкус авокадо немного меняется, его мякоть становится более пластичной и нежной.

Другой вариант – разогреть авокадо в микроволновке. Плод надо проткнуть зубочисткой в нескольких местах или вилкой и прогреть в микроволновке 30 секунд. После следует проверить мягкость и при необходимости повторить цикл еще на 30 секунд.

Авокадо – это плод дерева персеи американской. По внешнему виду оно напоминает орех, по химическому составу и вкусу похоже на овощ, но с ботанической точки зрения считается фруктом, а точнее – однокосточковой ягодой. Profile.ru рассказывал, как правильно есть авокадо и .