Зачем добавлять соду при варке яиц: хитрость, о которой знают не все

Каждый сталкивался с ситуацией, когда вареные яйца очищаются с трудом: скорлупа крошится, белок повреждается, а аккуратной поверхности не получается. Особенно это обидно, если яйца нужны для салата или подачи на стол.

Есть простой способ облегчить процесс – добавить в воду немного пищевой соды.

Пищевая сода слегка повышает щелочность воды. В результате внутренняя пленка под скорлупой легче отделяется от белка, и яйцо очищается значительно проще. Особенно хорошо этот способ помогает со свежими яйцами, которые обычно чистятся хуже всего.

:

После остывания скорлупа будет отходить легче и аккуратнее.

Для еще более легкой очистки можно слегка надколоть яйцо с тупого конца (где находится воздушная камера) и очищать его под струей холодной воды – так пленка отойдет быстрее.

Простой прием экономит время и помогает сохранить аккуратный вид вареных яиц без лишних усилий.