Вместо бодрящего напитка - «пыль дорог»: Росстандарт разрешил менять состав кофе
Многие из нас завершают праздничное застолье чашкой кофе с тортом. Но новости о любимом напитке тревожные: скоро под видом «кофе» нам вполне легально смогут продавать непонятные смеси.
Росстандарт обновил ГОСТ на растворимый кофе. Новые правила вступят в силу уже в ноябре этого года, и они существенно снижают планку качества.
Что теперь разрешено производителям:
«Комочки» в банке. Раньше порошок должен был быть рассыпчатым. Теперь наличие неплотно слежавшихся комков считается нормой.
Долгое растворение. Если раньше гранулированный кофе обязан был растворяться в горячей воде за 30 секунд, то теперь ему дали «поблажку» - до 2,5 минут (если есть спекшиеся части). Назвать такой кофе «мгновенным» язык уже не поворачивается.
Скрытый состав. Самое неприятное изменение: из стандарта убрали четкий перечень ингредиентов. Раньше это было только кофейное сырье. Теперь допускаются «различные пищевые компоненты».
Что это значит для нас?
Похоже, это очередной способ сдержать рост цен за счет качества. Чтобы не пугать покупателя ценником в 1000 рублей за банку, производители смогут разбавлять дорогое зерно дешевыми заменителями (цикорием, ячменем, желудями), но на этикетке по-прежнему будет гордо написано «ГОСТ».
Совет: Внимательно читайте состав на упаковке, особенно то, что написано мелким шрифтом. Если есть возможность — лучше покупать кофе в зернах или молотый, там подмешать «лишнее» сложнее.