Фабрика вкусных блюд» удвоит количество точек «Лаборатория еды» до конца года

Сегмент готовых блюд продолжает динамично развиваться на российском продовольственном рынке. В феврале 2025 года начал работу производственный комплекс «Фабрика вкусных блюд». Сейчас предприятие выпускает около двух тысяч тонн готовых блюд в сутки, что соответствует примерно 12 тысячам единиц продукции. Проектная мощность «Фабрики вкусных блюд» составляет 25 тонн продукции в сутки. Это позволяет компании рассчитывать на дальнейшее расширение.

Собственное производство занимает около пяти тысяч квадратных метров и соответствует международным стандартам безопасности пищевой продукции HACCP и ISO. Ассортимент включает первые и вторые блюда, салаты, сэндвичи, замороженную и свежую продукцию. Для увеличения сроков хранения и сохранения качества используется вакуумная упаковка и газомодифицированная среда. Предприятие работает круглосуточно в две смены. На площадке заняты 160 сотрудников, и компания продолжает расширять штат. «Фабрика вкусных блюд» поставляет готовые блюда для федеральных сетей и сегмента HoReCa. Производственная модель предполагает приготовление продукции «из-под ножа» с доставкой на точки продаж уже на следующий день после заказа. Сбытовая стратегия ориентирована на федеральный ритейл и корпоративный сегмент питания. Среди основных партнеров — сети «Перекресток» и «Ярче!», сервис доставки рационов Grow Food, а также предприятия общественного питания Москвы и области. Рост контрактов и расширение географии поставок уже увеличили оборот компании. Дальнейший рост прибыли связывают с масштабированием бизнеса и развитием собственной сети кофеен «Лаборатория еды». Число точек планируется увеличить с пяти до пятнадцати до конца года.