Манные котлеты на молоке с изюмом "Манная каша в брикетах"

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Молоко
• Манка
• Сахар
• Яйца
• Мука
• Панировочные сухари
• Изюм
• Мандариновая цедра 
• Ванилин
• Соль
• Сливочное масло
• Варенье

Будем варить обычную манную кашу. В кипящее молоко тонкой струйкой всыпаем манку, постоянно помешивая. Варим до тех пор, пока каша не загустеет. Добавляем сахар и щепотку соли.

В готовую кашу добавляем ванилин, изюм, мандариновую цедру, яйцо и муку. Хорошо вымешиваем. Лучше это делать с помощью миксера. В итоге должна получиться однородная масса.

Мокрыми руками формируем котлетки. Обмакиваем их в панировочные сухари.

На предварительно разогретую сковороду кладём кусочек сливочного масла и обжариваем на нём котлетки. Делать это нужно на медленном огне под крышкой.

Жарим до золотистой корочки. Подаём с абрикосовым вареньем.

Друзья, как часто мы с грустью говорим про современные продукты: "А в детстве было вкуснее…" Не расстраивайтесь, ведь всё в наших руках! И если у вас сохранилась бабушкина тетрадка с рецептами, смело открывайте её и принимайтесь за дело! Приятного вам аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!

Кстати, коротко о манной крупе:

Манная крупа – это крупа из зёрен пшеницы так называемого сортового помола. Помимо каш манку используют в десертах и несладких первых и вторых блюдах. Если добавить манку в мясной фарш, она не даст соку вытечь и сделает котлетки пышными и сочными.

Именно из манки делается знаменитая гурьевская каша – традиционное русское блюдо, появившееся в начале XIX века. Готовят её по особому рецепту: пенки от сливок перекладывают варёной на молоке кашей, перемешанной с измельчёнными орехами, доводят до готовности в духовке и подают с сухофруктами или вареньем.