Японские пирожные «Тякин сибори»
http://www.youtube.com/watch?v=7J7kO9I2tKk
Настоящий японский десерт, в который по вкусу вместо сахарной пудры можно добавить соль и даже... чеснок!
Зелёный горошек пробейте в блендере с сахарной пудрой. Белки отделите от желтков. Желтки измельчите вилкой, а белки пюрируйте блендером, добавив пудру по вкусу.
Возьмите марлю, сложите в несколько слоёв и выложите на неё небольшую лепёшку из пробитого горошка. Сверху положите немного желтка и с помощью марли сформируйте шарик. Аналогично сделайте такин сибори с начинкой из белка.
Подавайте со сгущёнкой и сахарной пудрой.