Главное блюдо - голова и ноги. Коми-пермяки отметили Старый Новый год и Васильев вечер
Многие жители России и стран СНГ вновь сели за праздничный стол, чтобы отметить один из самых необычных праздников — Старый Новый год. Коми-пермяки, те, кто чтит и сохраняет традиции предков, отмечают в ночь на 14 января Васильев вечер. Название взято у русских, но традицию праздновать богатым застольем наступление года они завели при Петре I. Главное блюдо на столе у коми-пермяков свое – юркок. Дословно переводится как «голова и ноги». Обычно свиные, но можно кабана и даже лося. Их готовят целый день, тушат в печи. В разделанном виде получается нечто среднее между рулькой и гуляшом. На косточках потом еще будут гадать.