Севиче по-мексикански в бокале
http://www.youtube.com/watch?v=YLaStg8kfso
Быстрая освежающая знаменитая мексиканская закуска из рыбы и овощей. Мастер-класс от шеф-повара Надьи Морено.
Маринуем рыбу
Мелко нарежьте рыбное филе.
Выложите филе в миску, залейте лимонным соком и маринуйте в течение 15–20 минут.
Подготавливаем овощи
Огурец, репчатый лук, помидор и перец чили нарежьте мелкими кубиками.
Выложите овощи в миску и перемешайте.
Готовим соус
Ананас и манго очистите и нарежьте произвольно.
Выложите фрукты в миску и добавьте апельсиновый сок.
При помощи блендера измельчите массу до однородности.
Сервируем блюдо
Добавьте к рыбе овощную смесь и перемешайте.
В бокал налейте фруктовый соус.
Выложите севиче.
Украсьте блюдо капелькой фруктового соуса и веточкой кинзы.
