Думающие и не очень: как вегетарианцы убивают себя едой
Вегетарианцы, не восполняющие в рационе недостающие продукты животного происхождения, часто страдают от ожирения. Об этом рассказал врач-эндокринолог Алексей Калинчев в беседе с URA.RU. По его словам, люди первоначально всеядны и должны принимать как животную, так и растительную пищу. Медик отмечает, что вегетарианство является искусственным лишением себя животной составляющей рациона.
«Обычно у вегетарианцев идет серьезный перекос в сторону простых углеводов. Вследствие чего у них имеется лишний жир, часто вплоть до ожирения», — пояснил доктор.
Калинчев добавил, что среднестатистические вегетарианцы ничего не понимают в питании. Их отказ от определенных продуктов имеет психоэмоциональную предпосылку. Он подчеркнул невозможность вычисления точного количества недостающих аминокислот и животного жира в крови.
«К сожалению, по анализам вычислить, чего именно не хватает и сколько надо добавить, не получится. Поэтому подходить к этому надо эмпирически, ориентируясь на самочувствие и общее физическое состояние», — указал диетолог.
Врач заметил, что дефицит железа выявить проще всего, а затем компенсировать с помощью медикаментов. Думающие вегетарианцы, как отметил Калинчев, добирают выпадающие аминокислоты за счет соевого и горохового протеина.
«Полиненасыщенные жирные кислоты, Омега-3, берут из нутрицевтиков на основе водорослей, причем очень дорогих», — резюмировал нутрициолог.
Ранее 5-tv.ru писал о том, опасно ли употреблять кофе с другими продуктами.