Как выбирать хлеб
Некоторый хлеб, который находится на прилавках магазинов, имеет не очень полезный состав, рассказала эксперт в области питания Мила Масленникова.
«При выборе хлеба внимательно читаем состав, избегаем или минимизируем по содержанию пшеничную муку, дрожжи, сахар, подсолнечное, растительное масло, маргарин, спред», — посоветовала специалист.
Избыточное употребление пшеничной муки может спровоцировать ряд заболеваний.
«Пшеничная мука часто отбелена и содержит много глютена как провокатора аутоиммунных заболеваний и кишечной проницаемости. Дрожжи могут способствовать избыточному брожению в кишечнике, вызывая вздутие живота. Сахар нарушает метаболизм глюкозы и ведёт к рискам диабета и онкологии», — отметила эксперт.
В хлебе могут содержаться трансжиры, которые повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
«Подсолнечное, растительное масло, маргарин, спред содержат трансжиры, которые повышают уровень плохого холестерина и ведут к рискам развития сердечно-сосудистых заболеваний», — добавила специалист.
В хорошем хлебе не должно быть также эмульгаторов, консервантов, красителей и вкусовых добавок.
Какой хлеб самый полезный, узнайте из нашего материла.