Во Владивостоке начал работу гастрофестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко»

Сегодня во Владивостоке начался гастрофестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» (16+). Он проходит уже в седьмой раз. В 2025 году только в столице ДФО в нём участвуют 26 ресторанов, кафе, даже точки фаст-фуда. — Также к нам традиционно присоединились несколько ресторанов из Хабаровска и Петропавловска-Камчатского, — рассказала директор фестиваля Татьяна Заречнева. — Но скажу честно — в этом году участников меньше, чем обычно. Почему? Потому что корюшки очень мало. В Приморском крае она почти не ловится, в прошлом году на фестиваль ее везли из Де-Кастри, но в этом году и там улов небольшой. Так что у нас даже есть корюшка из Охотского моря… Причины низких уловов — потепление, в результате чего Японское море стало теплее, а корюшка любит холодные воды. Таково, по словам Татьяны Заречневой, мнение ученых и рыбодобытчиков. Тем не менее, уверены организаторы «Корюшки и Ко», гостям фестиваля рыбы хватит — обычно за две недели его работы (фестиваль продлится до 15 февраля) съедается примерно 1,5 тонны корюшки и другой зимней рыбы — наваги, камбалы, минтая. Кстати, навага и минтай ловятся хорошо, дефицита нет, а уж какие авторские блюда наловчились готовить приморские повара именно из этих рыб — пальчики оближешь! — Во всех заведениях-участниках, — говорит Татьяна Заречнева, — гостям предложат авторские блюда из зимней рыбы — от маринованной корюшки до минтая в сливочном соусе с зеленым маслом. Обязательные в меню блюда: жареная корюшка (размер L 15+ см) по цене 249 рублей, корюшка-малоротка (размер М 12+ см) по 199 рублей, «писуч» (размер S 4-8 см) и навага по 149 рублей за 100 граммов сырого полуфабриката. К жарёхе предлагаются авторские соусы. Кстати, организаторы фестиваля считают, что он помогает создать новый имидж тому же минтаю, напомнить и приморцам, и гостям нашего края, что это вовсе не «еда для кошек», а вкуснейшая рыба, к тому же — очень полезная. И о наваге тоже фестиваль развенчивает мифы — ведь если ее хорошо почистить от чешуи, то и никаких проявлений типа «губы горят» не будет. — Одно из блюд из наваги, которое на фестивале предлагает гостям гастрособытийное пространство «Агар-Агар», — говорит Татьяна Заречнева, — это мороженое из наваги. Придумал его Максим Прокопьев, шеф-повар заведения. Это необычно, вкусно, это изыск и нечто, что раскрывает новые вкусы. Сахар, сливки, яйца, навага — как это сочетается? Да замечательно! Статистика, которую ведут организаторы «Корюшки и Ко», показывает: очень часто гости, выбирая ресторан или кафе, идут в какое-то новое заведение именно потому, что там проходит фестиваль. Именно поэтому, уверена Татьяна Заречнева, «Корюшка и Ко» существует уже семь лет, и уже сегодня организаторы строят планы на будущий год. Ранее «Восток-Медиа» сообщало о том, какую культурную программу придумали организаторы фестиваля зимней рыбы.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Владивостоке, в Приморском крае и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Владивостоке

Ria.city

У самолета авиакомпании «Аврора» задымился двигатель по пути в Хабаровск

Жюри включило 80 фильмов в шорт-лист конкурса «Дальний Восток – Земля приключений»

На Федеральный Сабантуй в Якутию из регионов страны приедут более 1000 гостей  

Выстоит ли Рудневский мост во Владивостоке до начала реконструкции?

Музыкальные новости

LEON Вторая лига А. «Иртыш» против «Авангарда», «Динамо-2» принимает «Динамо» Владивосток

Собянин: В Москве появилась новая вертолетная площадка при больнице

Топ сайтов для заработка на выполнении заданий в 2025 году

Таблица РПЛ после первого тура весны: «Спартак» догнали лидеров, но уступает «Зениту» по дополнительным показателям

Новости Владивостока

У самолета авиакомпании «Аврора» задымился двигатель по пути в Хабаровск

«Можно серьезно вляпаться»: таможня предупредила о последствиях регистрации ввозимых авто на подставных лиц

На Федеральный Сабантуй в Якутию из регионов страны приедут более 1000 гостей  

Инновации для стройки: уже придуман молоток, которым не отбить пальцы

Экология в Приморском крае

Бизнес-центр AVIUM появится в Москве рядом со станцией МЦК «Зорге»

Пробиотик с историей: доктор Кутушов объяснил, как хурунгэ укрепит ваш иммунитет

Культурный центр «Интеграция» проведет праздник в честь Масленицы для жителей района Перово

В сервисном локомотивном депо «Буй-Пассажирский» оптимизирован процесс диагностики и ремонта узлов локомотива

Спорт в Приморском крае

Сантьяго (ATP). Финал. Баес сыграет с Дьере

Россиянка Хромачева проиграла в финале парного турнира по теннису в Мериде

Хачанов проанонсировал свое интервью у футболиста Смолова совместной фотографией

Блинкова уступила четвертой ракетке мира в четвертьфинале турнира в Остине

Moscow.media

ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный

В Томске ищут очевидцев жесткой аварии

УАЗ начнёт производство ещё одного пикапа. Он будет недешёвым

• https://dusil.org • Dusil Photography







Топ новостей на этот час в Владивостоке и Приморском крае

Rss.plus





СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *