Во Владивостоке начал работу гастрофестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко»

Сегодня во Владивостоке начался гастрофестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» (16+). Он проходит уже в седьмой раз. В 2025 году только в столице ДФО в нём участвуют 26 ресторанов, кафе, даже точки фаст-фуда. — Также к нам традиционно присоединились несколько ресторанов из Хабаровска и Петропавловска-Камчатского, — рассказала директор фестиваля Татьяна Заречнева. — Но скажу честно — в этом году участников меньше, чем обычно. Почему? Потому что корюшки очень мало. В Приморском крае она почти не ловится, в прошлом году на фестиваль ее везли из Де-Кастри, но в этом году и там улов небольшой. Так что у нас даже есть корюшка из Охотского моря… Причины низких уловов — потепление, в результате чего Японское море стало теплее, а корюшка любит холодные воды. Таково, по словам Татьяны Заречневой, мнение ученых и рыбодобытчиков. Тем не менее, уверены организаторы «Корюшки и Ко», гостям фестиваля рыбы хватит — обычно за две недели его работы (фестиваль продлится до 15 февраля) съедается примерно 1,5 тонны корюшки и другой зимней рыбы — наваги, камбалы, минтая. Кстати, навага и минтай ловятся хорошо, дефицита нет, а уж какие авторские блюда наловчились готовить приморские повара именно из этих рыб — пальчики оближешь! — Во всех заведениях-участниках, — говорит Татьяна Заречнева, — гостям предложат авторские блюда из зимней рыбы — от маринованной корюшки до минтая в сливочном соусе с зеленым маслом. Обязательные в меню блюда: жареная корюшка (размер L 15+ см) по цене 249 рублей, корюшка-малоротка (размер М 12+ см) по 199 рублей, «писуч» (размер S 4-8 см) и навага по 149 рублей за 100 граммов сырого полуфабриката. К жарёхе предлагаются авторские соусы. Кстати, организаторы фестиваля считают, что он помогает создать новый имидж тому же минтаю, напомнить и приморцам, и гостям нашего края, что это вовсе не «еда для кошек», а вкуснейшая рыба, к тому же — очень полезная. И о наваге тоже фестиваль развенчивает мифы — ведь если ее хорошо почистить от чешуи, то и никаких проявлений типа «губы горят» не будет. — Одно из блюд из наваги, которое на фестивале предлагает гостям гастрособытийное пространство «Агар-Агар», — говорит Татьяна Заречнева, — это мороженое из наваги. Придумал его Максим Прокопьев, шеф-повар заведения. Это необычно, вкусно, это изыск и нечто, что раскрывает новые вкусы. Сахар, сливки, яйца, навага — как это сочетается? Да замечательно! Статистика, которую ведут организаторы «Корюшки и Ко», показывает: очень часто гости, выбирая ресторан или кафе, идут в какое-то новое заведение именно потому, что там проходит фестиваль. Именно поэтому, уверена Татьяна Заречнева, «Корюшка и Ко» существует уже семь лет, и уже сегодня организаторы строят планы на будущий год. Ранее «Восток-Медиа» сообщало о том, какую культурную программу придумали организаторы фестиваля зимней рыбы.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Владивостоке, в Приморском крае и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Владивостоке

Ria.city

Житель Приморского края снял ролик о путешествии в Бурятию

О самозапрете кредитов подробно рассказали власти Приморского края

Мошенники в Приморском крае включили в свою схему доставку цветов

На Федеральный Сабантуй в Якутию из регионов страны приедут более 1000 гостей  

Музыкальные новости

В сервисном локомотивном депо «Буй-Пассажирский» оптимизирован процесс диагностики и ремонта узлов локомотива

Певцу Алессандро Сафина из Италии вызвали скорую перед концертом в Светлогорске

В честь 80-летия Победы в Великой Отечественной войне ветераны получат выплаты накануне праздника

«Спартак» обыграл «Оренбург» и вышел на 2-е место, сравнявшись по очкам с «Краснодаром» и «Зенитом»

Новости Владивостока

Закупки Газпрома. 4 марта 2025 г. Техническое обслуживание и текущий ремонт и др. услуги

Житель Приморского края снял ролик о путешествии в Бурятию

На Федеральный Сабантуй в Якутию из регионов страны приедут более 1000 гостей  

В шорт-лист конкурса «Дальний Восток — Земля приключений» вошли три фильма из Якутии

Экология в Приморском крае

Bally, коллекция осень-зима 2025

Пробиотик с историей: доктор Кутушов объяснил, как хурунгэ укрепит ваш иммунитет

Красители в онкологии: профессор Кутушов рассказал, возможно ли вылечить рак, "закрасив" его

Кто такие лемминги

Спорт в Приморском крае

Теннисистка Андреева выбыла из топ‑10 мирового рейтинга WTA

Андрей Рублёв поднялся на восьмое место в обновлённом рейтинге ATP

Теннисист Рублев заявил, что ждет от турнира в США барбекю и джакузи ночью

Пегула пригласила всех финалисток турнира в Остине на частный самолёт до Индиан-Уэллса

Moscow.media

• https://dusil.org • Dusil Photography

• https://dusil.org • Dusil Photography

Губернатор Иркутской области поручил разработать проекты развития ключевых автодорог

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса







Топ новостей на этот час в Владивостоке и Приморском крае

Rss.plus





СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *