В начале 2026 года жители Приморского края стали заметно реже покупать шаурму – продажи этого блюда в натуральном выражении сократились сразу на 21% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщает РИА VladNews.Согласно данным аналитиков IT-компании «Эвотор», главной причиной охлаждения интереса стал ощутимый рост цен: средняя стоимость порции в Приморье увеличилась на 12% и достигла 310 рублей. Несмотря на то что регион остается одним из самых дорогих в стране по стоимости этого вида стритфуда, он все еще уступает Хабаровскому краю, где цена взлетела до 378 рублей, а падение спроса оказалось еще более глубоким – на уровне 29%.Текущая отрицательная динамика в Приморье резко контрастирует с результатами 2025 года, когда популярность шаурмы в крае демонстрировала уверенный рост. В прошлом году продажи в регионе увеличились на 12%, что существенно превышало среднероссийские показатели и свидетельствовало о высокой востребованности сегмента.Однако в 2026 году ценовое давление и общая тенденция к снижению покупательской активности в сегменте быстрого питания изменили поведение приморцев. На этом фоне единственным регионом Дальнего Востока с аномальным ростом остается Якутия, где спрос взлетел на 45%, тогда как большинство соседей по округу фиксируют спад.В целом по стране эксперты также отмечают падение продаж в штуках на 12%, связывая это с увеличением средневзвешенной цены до 289 рублей. Аналитики подчеркивают, что хотя денежный оборот отрасли в России снизился незначительно из-за подорожания продукции, реальный объем потребления сокращается. Для Приморья текущая ситуация стала индикатором насыщения рынка и чувствительности жителей края к росту стоимости ингредиентов, что вынуждает их отказываться от привычного перекуса в пользу более бюджетных вариантов.
