История куриного бульона и его свойства: взгляд эксперта
Полезные бульоны для иммунитета и пищеварения от специалиста Пироговского Университета
Ольга Владимировна Сайно, кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского Университета Минздрава России
Что говорили раньше о курином бульоне?
Бульоны известны издревле. Так, например, историю появления куриного бульона ученые узнали из египетских папирусов, которым больше 3 тысячи лет. Столетия спустя, о курином бульоне заговорили как о лекарстве, благоприятно влияющим на организм больного человека и первым эти свойства описал древнегреческий врач Диоскорид. Позднее его предположения подтвердил знаменитый Авиценна. А еврейский врач и раввин Моисей Маймонид в XII веке, прописывал куриный бульон пациентам, страдающим астмой и простудными заболеваниями, за что позже куриный бульон прозвали «еврейским пенициллином».
Что говорят современные ученые о пользе бульонов?
С развитием науки, ученые начали исследовать различные бульоны на их полезные и целебные свойства. В 2000 году американские пульмонологи подтвердили, что куриный бульон действительно помогает пациентам при простуде. Кроме того, бульон полезен и спортсменам, поскольку восстанавливает электролитный баланс при тренировках и восстановлении и наращивании мышц.
В чем польза куриного бульона?
В курином бульоне содержатся необходимые организму вещества, в том числе важные для иммунитета аминокислоты. Куриный бульон содержит L-карнитин — вещество, способствующее транспорту жирных кислот в жизненно важные органы. Добавление в бульон специй усиливает его отхаркивающее действие, приводит к приливу крови к слизистым и улучшению иммунитета.
Читайте так же Почему нельзя сидеть нога на ногу: анатомия риска
Сообщение История куриного бульона и его свойства: взгляд эксперта появились сначала на SAKHALIFE.RU - Новости Якутии и мира.