С начала лета в городе Шахты зарегистрировано отравление дикорастущими грибами
Всего в Ростовской области подобных случаев четыре в городах: Гуково, Шахты, Аксай, Волгодонск.
The post С начала лета в городе Шахты зарегистрировано отравление дикорастущими грибами first appeared on Информационный портал города Шахты.
Управление Роспотребнадзора по Ростовской области информирует, что дикорастущие грибы, послужившие причиной отравления, были собраны на улице, на территориях, прилегающих к домовладениям и учреждениям.
В целях предупреждения отравлений грибами Управление Роспотребнадзора по Ростовской области рекомендует:
- не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках, полях и т.п.;
- не покупайте грибы сырые, сушеные, солёные и консервированные в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автотрасс и у случайных лиц;
- не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;
- помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них;
- употребление в пищу грибов совместно с алкоголем может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома;
- остерегайтесь старых, переросших грибов, в них наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека;
- если вы покупаете грибы в магазинах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, не покупайте испорченные грибы, с нарушением целостности упаковки, без маркировки или листов-вкладышей с информацией о товаре.
Обращаем внимание, что запах грибов не гарантирует их съедобность. Так, смертельно ядовитая бледная поганка в молодом возрасте вообще не имеет запаха или пахнет как шампиньон.
Для профилактики ботулизма от употребления консервированных грибов домашнего приготовления следует:
- в случае засолки, маринования грибов использовать без посторонних запахов, признаков гниения, не переросшие грибы, в съедобности которых вы уверены;
- перед началом консервирования необходимо грибы тщательно промыть под проточной водой, не допускать остатков почвы на ножках грибов; в почве могут находиться споры бактерий ботулизма, которые в бескислородных условиях при комнатной температуре в консервных банках развиваются в вегетативные формы, вырабатывающие сильнейший яд – ботулотоксин;
- перед употреблением следует тщательно осмотреть консервы, не использовать в пищу продукцию из «бомбажных» банок, а также сомнительных по качеству!
В случае отравления грибами не занимайтесь самолечением, своевременно обращайтесь за медицинской помощью.
The post С начала лета в городе Шахты зарегистрировано отравление дикорастущими грибами first appeared on Информационный портал города Шахты.