Заливаю зелень водой и так храню всю зиму - свежая, как с грядки: соседи просят рецепт
Хотите, чтобы щавель, укроп и зеленый лук оставались как только что с грядки даже в феврале? Попробуйте этот невероятно простой способ заготовки — без варки, стерилизации и лишних хлопот.
Что нужно?
- Свежая зелень (щавель, укроп, зеленый лук)
- Чистая холодная вода (родниковая, фильтрованная или кипяченая)
- Стеклянные банки с плотными крышками
Как приготовить?
- Подготовка зелени
- Тщательно промойте и просушите щавель (стебли можно удалить).
- Мелко нарежьте, как для супа.
- Плотно утрамбуйте в чистые банки.
- Заливка
- Залейте холодной водой до самого верха, чтобы не оставалось воздуха.
- Закройте крышками.
- Хранение
- Уберите в холодильник или погреб (при температуре 1... 5°C).
- Так зелень простоит до весны, оставаясь свежей!
Почему это работает?
✔ Сохранение витаминов — без термической обработки.
✔ Натуральный вкус — как будто только сорвали с грядки.
✔ Универсальность — подходит для щавеля, укропа, лука, шпината.
Важно!
- Если вода помутнеет — просто промойте зелень перед использованием.
- Для надежности можно добавить 1 ст. л. соли на литр воды (но это не обязательно).
Как использовать?
Достаньте щавель или укроп, промойте — и добавляйте в:
- Зеленый борщ
- Супы и рагу
- Салаты и начинки для пирогов
Попробуйте — и вы больше никогда не станете замораживать или сушить зелень!
Источник: Дзен
Читайте также:
- "Мы вас терпим только из-за денег": почему турки считают нас грубыми, а тайцы - безумными?
- «Нас везли, как скот!»: россияне в шоке от поездов к Черному морю
- «Ужас, срочно уезжаем домой из этой Абхазии!»: вот что нас шокировало, когда мы приехали сюда впервые
- Вот что удивило голландца на рынке в Астрахани: россиянин бы и носом не повел
- «Жесть на абхазских дорогах: что творят местные у границы. Мы еле ноги домой унесли» - честный отзыв россиян про поездку