В Баймаке кумыс будут сушить
Определено место для будущего цеха по сублимированию кобыльего молока.
Баймакский район лидирует в республике по конепоголовью. Количество лошадей с учетом личных подсобных хозяйств достигает 20 тысяч, маточное поголовье – 9 тысяч. Поэтому переработка кобыльего молока остается актуальным вопросом. Сушеный кумыс, который используется в том числе в спортивном питании, откроет новые каналы сбыта для сельхозпроизводителей.
Цех расположится на улице Куйбышева в Баймаке. По словам организатора нескольких инвестпроектов в районе Рима Хафизова, материалы для строительства здания и оборудование для сушки кобыльего молока прибудут в октябре. Параллельно идет подбор специалистов и рабочих. Цех обещают построить в течение полутора месяцев. В перспективе сушка кобыльего молока в Башкирском Зауралье и республике примет промышленные масштабы.