Гостей международного фестиваля спорта на Амуре угощают блюдами дальневосточной кухни
В Благовещенске гостей российско-китайского фестиваля зимних видов спорта, который проходит на Амуре, угощают дальневосточными блюдами. В их числе Дикие балаболы и Гре-Кре, сообщает ТАСС.
— На фестивале угощаем гостей блюдами с использованием локальных продуктов, иногда в необычном сочетании. Например, пирожки с груздями. На удивление, мало кто пробовал, а это очень вкусно. Были и более традиционные дальневосточные продукты — такие, как мясо дичи и морепродукты. Дикие балаболы с грибным соусом и хрустящим папоротников. Другими словами, круглые котлеты из мяса оленя с насыщенным грибным соусом и чипсами из папоротника. Для привлечения внимания стараемся дать новым блюдам необычные названия. Одно из таких — Гре-Кре — это гребешок и креветка в томатно-сливочном соусе, — рассказал сказал шеф-повар ресторана Иволга Алексей Сартаков.
По словам исполнительного директора Амурской федерации рестораторов и отельеров Татьяны Гудзовской, наибольшей популярностью у гостей пользуются горячие напитки. Например, старинный сбитень — согревающий напиток на основе амурского меда с добавлением местных трав и пряностей.
Фуд-корт разместили на набережной Амура. Всего участниками мероприятия стали около 20 предпринимателей общественного питания.
Фото: Порт Амур