Сливовый пирог с маскарпоне - это, скажу я вам, просто шедеврально
Предлагаю приготовить домашний пирог со сливой. Он прост в приготовлении. Пирог получается необыкновенно нежным и сливочным, с легким ароматом арахиса. Великолепную мягкость и нежность пирогу придаёт взбитый маскарпоне, ну а слива придает приятную кислинку.
Этот пирог стал просто дежурным и удобным вариантом к чаю на все случаи жизни - делаю почти с закрытыми глазами, машинально и на раз-два. И вы так будете, уверена - потому что этот пирог с маскарпоне и со сливами чудесен и вкусен, простой и ароматный, нарядный и праздничный.
Тесто
Мука пшеничная / Мука — 230 г
Яйцо куриное — 3 шт
Маскарпоне — 250 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
Соль — 1 щепот.
Сахар — 150 г
Паста арахисовая — 1 ст. л.
Начинка
Слива (свежая) — 10 шт
Крахмал — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Дополнительно
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром, солью до пышного состояния, добавить маскарпоне, взбить.
Добавить арахисовую пасту, взбить.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять, вводить в массу частями, перемешать.
Тесто не крутое, слегка спадает с лопатки.
Сливу нарезать четвертинками, пересыпать крахмалом, перемешать.
Выложить тесто в форму 24 х 24, (можно использовать форму 26-28 см), застеленной пекарской бумагой, смазать маслом дно и стенки.
Разровнять поверхность.
Сверху выложить сливу и слегка вдавить.
Присыпать коричневым сахаром.
Выпекать в разогретой духовке при 180 С до готовности и золотистого оттенка 40-45 минут. (следите за своей духовкой)
Остужать на решетке, приостывший пирог освободить от формы.
По желанию можно присыпать сахарной пудрой.