Россияне недоедают
Она указала, что самым большим остается отклонение в рационе по молоку и молочным продуктам. Разница между рекомендуем и реальным потреблением составляет более чем 53 килограмма в год, то есть 4,5 килограмма в месяц и 150 граммов в день.
Далее идут овощи и бахчевые — 36 килограммов. Получается, что в месяц жители России не добирают до нормы три килограмма, в день — 100 граммов. Третьим остается картофель — при норме потребления 90 килограммов в год реально россияне съедают 56,5 килограмма. Это означает недоедание почти трех килограммов картофеля в месяц.
Большой остается разница в употреблении ягод и фруктов — при 100 килограммах нормы реально в пищу идут 77,1 килограмма. При этом эксперт отметила, что в некоторых категориях потребление, напротив, выше нормы, например, в мясе и мясопродуктах.
По данным Росстата, в 1980 году жители страны потребляли 117 кг картофеля на человека в год, в то время как в 2018 году эта цифра снизилась до 59 кг. Потребление фруктов и ягод изменилось в обратную сторону: было 35 килограммов на человека в год, стало — 74 кг.
Российский потребитель все больше включает в свой рацион рыбу и морепродукты, отмечают исследователи. Если в 1980 году в год на человека приходилось 17 кг, то в 2018 году — уже 22 кг. Овощи и бахчевые также присутствуют в большом объеме — 92 и 104 килограмма соответственно.
А вот с потреблением мяса за почти 40 лет изменения произошли дважды. В 1980 году человек ел в среднем 70 кг в год. В 2000-м цифра упала до 50 кг, а в 2018-м снова выросла, остановившись на 89 кг.
Среднестатистический россиянин сейчас покупает меньше хлеба, круп и макаронных изделий, чем в советское время. Если в 1980 году он потреблял 128 кг, то в 2018 году на 16 кг меньше — 112 кг.
Серьезно снизилось и потребление молочных продуктов за этот период — с 390 кг до 266 кг. Россияне стали также есть меньше яиц — 231 штука в год вместе 286.
Потребление сахара и кондитерских изделий в стране достаточно высокое, однако здесь также наблюдается положительная динамика. В 1980 году россиянин съедал 35 кг, а в 2018 году — 31 кг.
В целом же я хотел бы напомнить коллеге из Плешки, что в бедных странах, сравнимых по климатическим условиям с Россией, основной рацион наименее обеспеченных слоев населения включает изделия из муки (это не обязательно хлеб) и картофеля или его аналогов. Мясо, рыба и кондитерка не входят в рацион голодающих.