С таким маринадом курица всегда будет мягкой и сочной

Этот маринад покорил меня навсегда! Курица получается бесподобной!

Как приготовить куриную грудку, чтобы она оставалась сочной, - частый вопрос и острая проблема! Сегодня - мой любимый вариант приготовления куриного филе, очень простой (даже, наверное, ленивый) и при этом вкусный! 

• куриное филе с кожей
• кинза, для гарнира

Маринад:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 4 столовые ложки мелко нарезанной кинзы стеблей и листьев
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 чайная ложка с горкой красный перец чили хлопья
• 1/2 чайной ложки соли или больше по вкусу

1. Разогреть духовку до 190 С.
2. Взбейте все ингредиенты маринада вместе в большой миске, хорошо перемешайте. Добавьте курицу в маринад, перемешайте. Маринуйте в течение 15 минут, но лучше всего в течение 2-х часов.
3. Нагрейте сковороду и жарьте курицу с кожей, стороной вниз, пока слегка не подрумянится. Переверните и жарьте другую сторону курицы, пока слегка не подрумянится.
4. Перенести сковороду в духовку и выпекайте в течение 20 минут. Готовую грудку полейте лаймом и украсьте кинзой, сразу подавайте.

Источник: coocook.me