Быстрый заливной пирог с луком и яйцом
Ингредиенты:
- Кефир (йогурт, сметана) — 400 г
- Масло сливочное — 160 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 280 г.
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Начинка:
- Зелёный лук — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Яйцо — 2 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Зелёный лук промыть и нарезать.
2. Лука должно быть много (полная сковорода). Слегка прогреть его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками отварные вкрутую яйца.
3. Масло растопить, добавить сахар и соль, влить кефир и взбитые яйца. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси, смешать до однородного состояния.
4. Форму смазать маслом, вылить чуть больше половины теста.
5. Выложить начинку, сверху залить оставшимся тестом.
6. Выпекать при 200°C 35 минут. Остудить до тёплого состояния, накрыв пирог полотенцем. Можно выложить пирог из формы или порционно нарезать прямо в ней.
Приятного аппетита!