В селе Комсомольское прошел фестиваль «Вкусы Чувашии»
Хуран кукли, какай шÿрпи, хуплу. Чувашская кухня богатая и разнообразная. Многие из блюд известны не только в республике, но и за ее пределами. В селе Комсомольское прошел фестиваль чувашской кухни потребительской кооперации Чувашии «Вкусы Чувашии». Для чувашского народа традиционная кухня – важнейшая часть национальной культуры. Фестиваль «Вкусы Чувашии» познакомит с разнообразием блюд нашей республики. ВАЛЕРИЙ ПАВЛОВ: «Вы знаете, в последнее время меняется культура питания, люди всё больше питаются закусить, пообедать на бегу, а у молодежи в тренде, так называемая, быстрая еда. Но мне кажется, так не должно быть. Потому чувашская кухня – это кухня, которая очень быстро готовится, из доступных продуктов. Но в то же время очень вкусная и полезная». На фестивале были подготовлены выставки чувашских национальных блюд, прошли мастер-классы по приготовлению хуран-кукли. Участие приняли не только взрослые. АННА АЛБУТОВА: «Готовились морально. Тренировались лепить вареники в традиционной форме. Это в форме лодочки, в форме полу солнца и оказалось сюрпризом для нас». ИВАН МИШКО: «Я хотел сделать для них сюрприз и вместо обычной формы мы приготовили хуран-кукли в виде хинкаля. Они очень сильно удивились этому. Но я им смог объяснить и показать, как это правильно лепится и у них у всех классно, здорово получилось». На фестивале собрались настоящие ценители чувашской традиционной кухни. Они рассказали, какие блюда им нравятся больше всего, а также поделились секретами их приготовления. НИНА ГЛОТОВА: «У меня самое-самое любимое блюдо – это какай шÿрпи, очень люблю. Как меня бабушка научила моя, так и готовлю. Чтобы обязательно прозрачная была, на очень тихом огне». После мастер-классов, дегустации блюд и выступлений артистов наступил торжественный момент – церемония награждения. ОЛЬГА ГУРЬЕВА: «Мы усердно готовились, как только нам объявили, что у нас будет ежегодный конкурс межнациональной кухни, мы сразу же со своим коллективом стали обдумывать идеи, как мы можем донести до нашего населения те идеи, которые были заложены показать нашу чувашскую кухню». Второй этап фестиваля чувашской кухни пройдёт 17 июня в селе Большой Сундырь Моргаушского района. Милена Алексеева, Ирина Лампасова, Николай Скворцов, Республика