Покажем Европе кузькину мать! Российские ученые предлагают гражданам вместо мяса есть дождевых червей
Россия. С такой инициативой выступил профессор Томского госуниверситета Андрей Бабенко.
По мнению ученого, дождевые черви могут использоваться для производства экологических удобрений, высококачественного пищевого белка и биологически активных компонентов для фармацевтических и косметических препаратов. Все дело в том, что в организме червей содержится много протеина.
«В современном сельском хозяйстве есть высокопродуктивные породы свиней, коров, кур, почему бы не создать высокопродуктивную породу червей? Это то же самое животноводство. Черви — это белок, причем с очень высоким содержанием протеина. Эксперименты показывают, что он не уступает белку телятины и других ценных пород домашних животных. К тому же я в шутку говорю, что это мясо без косточек. На Земле нет других организмов, в которых чистая масса мышц составляла бы свыше 70%», — прокомментировал Андрей Бабенко.
Однако пока что говорить о полноценном использовании питательных червей рано. Сейчас изготовленная из червей белковая мука используется для подкормки скота в качестве эксперимента.