Калмыцкий госуниверситет объединит ученых-аграриев в деле создания инновационных продуктов для нужд мясного скотоводства
В Калмыцком государственном университете им. Б.Б. Городовикова сегодня в онлайн формате состоялась международная научная конференция «Совершенствование региональных породных ресурсов мясного скота и повышение их генетического потенциала в целях наращивания производства высококачественной отечественной говядины». В работе научного форума, модератором которого был ректор КалмГУ, доктор биологических наук Бадма Салаев, приняли участие и выступили с докладами ученые ведущих научно-исследовательских институтов мясного скотоводства и племенного дела, классических и аграрных университетов из России, Белоруссии и Казахстана, а также практики в области передовых технологий разведения КРС (НАО «ПЗ «Кировский» Яшкульского района и ООО «Агрофирма «Адучи» Целинного района).
Большой интерес к конференции проявили представители органов исполнительной и законодательной ветвей власти – было оглашено обращение к участникам мероприятия Главы Калмыкии Бату Хасикова, также с приветственным словом выступили Председатель Народного Хурала РК Анатолий Козачко, член Совета Федерации, председатель комитета по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Алексей Майоров и депутат Государственной думы РФ, вице-президент Национальной Ассоциации заводчиков калмыцкого скота Батор Адучиев, директор Департамента животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства России Дмитрий Бутусов.
Программа конференция была насыщенная, развернутая по темам, по числу и научным профилям участников. В своих выступлениях ученые подчеркивали необходимость обсуждения вопросов развития мясного животноводства именно в плане его региональной специфики – очень важен, говорили они, “взгляд с земли”. Сегодня перед отраслью встают новые вызовы, новые задачи, и решать их возможно только комплексно путем повышения эффективности производства, через точечную государственную поддержку. Впереди предстоит большая работа не только по селекционной работе, но и по повышению уровня обеспеченности кормовой базой выведенного высокопродуктивного мясного скота. В этой связке видится успешное будущее отрасли, в том числе ее перспективы в плане экспорта нашей уникальной во многих отношениях продукции.
В докладе, посвященном современному состоянию и перспективам развития мясного скотоводства, член-корреспондент РАН, профессор, доктор биологических наук, ректор Оренбургского государственного университета Сергей Мирошников отметил, что мясное скотоводство – одна из наиболее быстро растущих отраслей АПК России. Мясной скот разводят в 79 субъектах РФ, объемы производства говядины к 2020 году выросли до почти полумиллиона тонн, количество скота в этом сегменте превысило три миллиона голов против 700 тысяч ожидаемых в начале. Это стало возможным благодаря массивной поддержке государства – более 50 млрд. рублей вложено за последние 10 лет.
«Мясное скотоводство – не просто отрасль, производство говядины, а новый уклад жизни на селе, который нам следует развивать. По существующим оценкам, в ближайшие годы в стране может быть создано до 800 тысяч новых рабочих мест», – Мирошников особо подчеркнул эту важную социально-экономическую составляющую при рассмотрении перспектив развития отрасли.
Отечественное мясное скотоводство обеспечивает до четверти всей потребляемой говядины в России. Поэтому большая роль в развитии мясного скотоводства отводится отечественным породам, а именно калмыцкой породе, отметил в своем выступлении заместитель министра сельского хозяйства Калмыкии Сергей Антонов. Удельный вес калмыцкого скота в общей численности мясного поголовья России составляет более 40 процентов. В настоящее время разведением калмыцкого КРС занимаются предприятия и фермерских хозяйства в более чем 30-ти регионах страны, относящихся к различным природно-климатическим зонам. Но по-прежнему непревзойденным лидером остается Калмыкия.
В республике насчитывается свыше 426 тысяч голов калмыцкого КРС, в том 305 тысяч голов маточного поголовья. Львиная доля его сосредоточена в крестьянско-фермерских хозяйствах, которые уделяют большое внимание племенной работе. Государство это ценит и оказывает таким хозяйствам значительную финансовую поддержку. В частности, в 2020 году объем господдержки животноводов составил свыше 546 млн. рублей, из них 317 млн. рублей пошло на развитие мясного скотоводства, сообщил Антонов.
Но у медали есть и обратная сторона – практически в два раза превышаемая нагрузка на пастбища. В этом году данный фактор вкупе с крайне неблагоприятными природно-климатическими условиями, повлекшими на большей части территории республики гибель пастбищных угодий, привел к существенным потерям нашего поголовья.
Сельхозтоваропроизводители Калмыкии вполне осознают поставленную перед ними задачу – замещение импортного мяса и мясной продукции отечественным и приложат для этого все усилия. Понимают они и то, что достичь этого возможно только интенсификацией производства. Поэтому они стремятся использовать все научные и практические разработки в сфере племенного дела и ветеринарии. Именно консолидация науки и практики придаст импульс развитию животноводства в Калмыкии, подчеркнул замминистра сельского хозяйства республики.
Ректор КалмГУ Бадма Салаев, отмечая особую актуальность научных изысканий в сфере племенного дела, в частности, геномных технологий селекции сельскохозяйственных животных, подчеркнул, что калмыцкий университет достиг достаточно высоких результатов в этом направлении. С 2012 года в КалмГУ действует центр коллективного пользования «БиоВет», который является главным ресурсным центром для проведения исследований в области аграрной и биологической наук. Лабораторную базу и широту проводимых там исследований специалисты оценивают высоко.
Несомненно, достижения науки помогут сохранить имеющиеся испокон веков у калмыцких пород скота уникальные преимущества – неприхотливость к условиям содержания, способность выживать даже в суровые зимы и небывалый зной, высокие привесы и отменные вкусовые качества калмыцкого мяса – будь то баранина или говядина. Это признано уже во всем мире. Данный факт подчеркнули в своих выступлениях Роман Костюк – генеральный директор Национального союза производителей говядины (г. Москва) и Иван Горлов – академик РАН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, научный руководитель ГНУ Поволжский НИИММП.
К слову, Горлов, темой доклада которого было совершенствование региональных породных ресурсов мясного скота, разводимого в агроусловиях Юга России, привел довольно любопытный факт, связанный с поисками возможностей расширения кормовой базы для местного скота. Так, по словам завкафедрой технологии пищевых производств ВолгГТУ, ему и коллегам стало интересно, а возможно ли по аналогии с Китаем, где население употребляет в пищу различных насекомых, применять в качестве корма для скота природную напасть – саранчу?
«Придумали трактор с пылесосом, который захватывает саранчу и перемалывает ее в порошок, изучили белковый, аминокислотный состав этого насекомого. Выяснили, что белка в нем до 70 процентов, представляете? Потом на бычках казанской белоголовой породы, которой внедрили в рацион саранчовый порошок, убедились, что такая подкормка дает неплохие привесы», – рассказал Горлов.
В ходе научного форума прозвучали и другие интересные доклады. По итогам состоявшихся выступлений и обсуждения в прениях принята резолюция международной научной конференции, в которой даны поручения разным институтам, целевой аудитории, представители которых принимали участие в конференции. В частности, Калмыцкий госуниверситет должен до 1 февраля 2021 года издать сборник материалов конференции и организовать работу по созданию временного научного коллектива, который в рамках внутривузовского гранта приступит к предметной исследовательской работе по рассматриваемой теме уже с начала следующего года. Цель – продолжить работу по патентному поиску разработок и инноваций, активизировать интеграцию ученых различных отраслей и сельхозтоваропроизводителей для проведения комплексных исследований и внедрения разработок, необходимых для развития агропромышленного кластера.
Подытоживая конференцию, от лица научного состава КалмГУ Бадма Салаев поблагодарил участников форума за плодотворную работу и выразил надежду на то, что площадка данной конференции консолидирует аграрное научное сообщество вокруг рассматриваемой проблемы и даст новый толчок исследованиям, направленным на решение задач федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства.