Le ciel était tombé sur la tête des 80 salariés d’Hardy-Roux le 19 novembre 2015. Installé à Langon, près de Redon depuis 1960, le cuisiniste déposait le bilan. Pourtant s’étonnaient les employés, « on avait encore du travail et on faisait encore 550 000 € de chiffre d’affaires mensuel ». ...
