Acá venden la mejor comida arabe de la ciudad: el shawarma es igual al de Siria
Si sos fanático de la comida de medio oriente, te recomendamos un lugar donde podrás probar los mejor platos de CABA
La Ciudad Autónoma de Buenos Aires alberga una gran cantidad de lugares de comida árabe en su superficie. Esto se debe en mayor medida a la abultada inmigración procedente de países árabes como Siria y Líbano que llegaron a Argentina a principios del siglo XIX.
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A pesar de que estos inmigrantes se repartieron por el interior del país, muchos se quedaron en la capital, donde podemos ver su herencia cultural en los restaurantes de comida árabe en Buenos Aires.
EL LUGAR DONDE VENDEN LA MEJOR COMIDA ÁRABE DE LA CIUDAD
La comida árabe en Buenos Aires, es la perfecta y exacta herencia que dejaron los primeros inmigrantes en el país, con el tiempo las generaciones fueron aprendiendo y reproduciendo las comidas de sus ancestros. El shawarma en CABA, que es un plato típico del medio oriente, que cobró mucha popularidad, ya que la carne de Argentina es de muy buena calidad.
Se trata de un arrollado de carne en hebras, maceradas en especias con vegetales, servido en pan pita o donner. Adquirió gran popularidad en las calles porteñas por su rapidez, lo que lo convierte en un plato de "comida rápida" y el increíble sabor de carne sazonada que se obtiene.
El shawarma es una comida callejera muy popular en el mundo, especialmente en Egipto y los países del Levante, la península arábiga y otros.
AL ÁRABE: EL MEJOR SHAWARMA DE CABA
En el corazón de Palermo, sobre la calle El Salvador al 4999 se encuentra el restaurante Al Árabe.
Su plato más popular es el shawarma de tres variedades: carne, cerdo y pollo, pero también ofrece otros platos en su menú. Tienen desde falafels, kebbe, humus de garbanzo y berenjena hasta babaganush y queso árabe.
Abre de toda la semana de 12:30hs a 00:30hs
SHAWARMA: SU HISTORIA
Aunque el asado de carne en asadores horizontales tiene una historia antigua, la técnica de asar una pila vertical de rebanadas de carne y cortarla mientras se cocina apareció por primera vez en el Imperio Otomano del siglo XIX, en lo que ahora es Turquía, en forma de parrillas verticales que giran, similares a los giroscopios. El shawarma se asocia con el desarrollo en siglo XX del plato mexicano contemporáneo de tacos al pastor, que fue llevado allí por inmigrantes libaneses.
SHAWARMA: CÓMO SE PREPARA
Un asador motorizado gira lentamente la pila de carne frente a un elemento calefactor, asando continuamente la capa exterior. Se prepara con finos cortes de cordero marinado y sazonado. Usualmente la carne se marina durante un día en una variedad de condimentos y especias.
Las rodajas de esta carne se apilan en un pincho de unos 60 centímetros de altura. Se puede agregar grasa de cordero para proporcionar grasa extra para jugosidad y sabor. Comúnmente se sirve como un sándwich o enrollado en pan de pita. A menudo se adorna con tomates picados, pepinos y cebollas, vegetales en escabeche y salsa de tahini o mango.
Algunos restaurantes pueden ofrecer ingredientes adicionales como pimientos asados, berenjenas o patatas fritas.