Retour en images sur la grande marée de la foire aux huîtres, à Sardent (Creuse)
C'est son 40e anniversaire et la traditionnelle foire aux huîtres bat son plein depuis hier, jeudi 10 novembre et se poursuit jusqu'à ce soir, samedi.
La foire aux huîtres de Sardent reprend suite à une édition 2020 annulée et celle de 2021, au format différent qu'à l'habitude. Un 40e anniversaire qui se doit d'être un retour en grande pompe. L'événement se poursuit ce samedi 12 novembre.
38 exposants dont 90% de producteurs sont venus de la France entière - Bretagne, Alsace, Charente-Maritime - pour régaler les passants avec huîtres, moules, coquilles Saint-Jacques et vins entre autres.
Les fruits de mer se dégustent selon les saveurs de chaque département et chaque cuisinier de la foire aux huîtres de Sardent. Et en cette fin d'automne, ils sont de saison.
Pour les frileux des mollusques et crustacés, pas de panique. Le menu ne se consacre pas qu’aux produits de la mer. Frites, fondu creusois, olives... Le mot d’ordre est « gatronomie » avec divers mets à se mettre sous la dent (des châtaignes, du fromage et même du chocolat.). Mais aussi de quoi se désalterer (avec modération !)
Texte : Charlotte Mathiot et Léo Candas
Photos : Floris Bressy