ENTRETIEN - Le Montpelliérain Bernard Cabiron, déjà président national de la branche traiteurs du GNI (groupement national des indépendants) est désormais aussi le co-président national de l’association Les Traiteurs de France. L’occasion de prendre le pouls d’un secteur qui s’est pris de plein fouet la crise Covid et, s’il confirme un certain dynamisme, doit aussi réinterroger ses bases et réinventer ses modes de fonctionnement.
