Semana Santa 2023: receta de rosca de Pascua, ¿cómo se prepara?
Esta tradicional receta dulce es una de las preparaciones típicas durante la festividad católica. ¿Cómo hacer una rosca de Pascua y qué ingredientes necesito?
La Semana Santa 2023 será del jueves 6 al domingo 9 de abril. Como es habitual, durante la celebración católica los fieles se preparan para conmemorar la resurrección de Jesús.
Una de las tradiciones implica no comer carne y elaborar los platos típicos -tanto salados como dulces- en la que destaca la rosca de Pascua, que también se prepara para Reyes Magos.
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Cómo hacer una rosca de Pascua
Durante Semana Santa las panaderías y los emprendedores preparan grandes cantidades de rosca de Pascua, pero dado el contexto inflacionario y la suba de precios hay quienes eligen cocinar este alimento dulce en casa.
Para hacer una rosca de Pascua casera tené en cuenta las siguientes recetas que son fáciles y no requieren muchos pasos.
Receta de rosca de Pascua de Osvaldo Gross
Ingredientes
- Harina 125 grs.
- Levadura fresca 15 grs.
- Miel 20 grs.
- Leche tibia 100 cc.
- Manteca a temperatura ambiente 100 grs.
- Levadura de cerveza fresca 30 grs.
- Limón 1 unidad
- Leche 80 cc.
- Aditivo para roscas 5 grs.
- Azúcar 100 grs.
- Huevos 2 unidades
- Esencia de vainilla 1 cda.
- Fermento previo
- Sal 5 grs.
- Harina 400 grs.
Preparación
La rosca de Pascua se puede acompañar con mates o café.
Rosca de Pascua de Paulina Cocina
Ingredientes
- Levadura fresca 25 grs.
- Agua 170 ml.
- Harina común 500 grs.
- Azúcar 1/2 cdita.
- Manteca 100 grs.
- Azúcar impalpable 100 grs.
- Sal 1/2 cdita.
- 3 huevos
- Esencia de vainilla 1/2 cdita
- Ralladura de naranja
- Ralladura de limón
- Crema pastelera
- Azúcar común 2 cdas.
- Agua 1 cdita.
Preparación
1. Armar una esponja de levadura: mezclar en un bowl la levadura fresca con el agua tibia, media cucharadita de azúcar y dos cucharadas de harina. Mezclar todo y dejar reposar hasta que duplique su volumen.
2. En otro recipiente poner la manteca pomada, el azúcar impalpable y batir hasta integrar todo. Reservar.
3. En un tercer bowl poner el resto de la harina y formar un hueco en el medio. Añadir 3 huevos, media cucharadita de vainilla y la ralladura de limón y naranja. Agregar la esponja de levadura.
5. Mezclar hasta formar una masa, añadir la preparación del segundo bowl hasta integrar todo.
6. Amasar unos 10 minutos. Tapar y dejar reposar durante una hora y media. Formar la rosca sobre una placa y dejar reposar otros 40 minutos.
7. Llevar al horno, previamente decorar con crema pastelera. Dejar cocinar a 180 grados de 30 a 40 minutos hasta que esté dorada.