Gastronomie und Tourismus in Österreich werden zu einem großen Teil von Beschäftigten mit Migrationshintergrund getragen. Fast die Hälfte der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der Branche seien entweder selbst zugewandert oder Kinder von Zuwanderern, geht aus einer Studie des Dema-Instituts von Sozialforscher Günther Ogris hervor. Bei der Präsentation der Erhebung in Wien warnte er gemeinsam mit dem Gastronomen Andreas Fuith vor einer restriktiven Migrationspolitik.
