Bursa mutfağı, Osmanlı saray mutfağından taşan incelikleri, halk mutfağının özgün tatlarıyla harmanlayarak günümüze ulaştı. Bu köklü lezzet mirası, şehrin günümüzdeki gastronomi kimliğini oluşturmanın yanı sıra ekonomik değer taşıyan bir sektöre dönüşerek, yöresel ürünlerin bereketini artırıyor. Kalkınmayı sağlayan bu anlayış sayesinde Bursa’daki yöresel lezzet hafızası her daim canlı tutuluyor.
