Modern gastronomide kestane şekerinin yaratıcı kullanımları her geçen gün artıyor. Yaratıcı şefler için kestane şekeri, hem dokusal kontrastlar hem de sürpriz tat kombinasyonları yaratmaya imkân tanıyan değerli bir hammaddedir. Geleneksel formunun ötesinde kestane şekeri, şeflere ilham veren bir ürün. İnce doğranarak dondurmalar, muslar veya çikolatalı tatlılarla buluşturulabilir; pastacılıkta dekoratif ve lezzet artırıcı bir unsur olarak kullanılabilir.
