Desde enero 2020 llevaba almacenada la carne en una instalación frigorífica y ya desde 2022 había «perdido su aptitud para cualquier uso». Sin embargo, quienes la tenían en su poder no cejaban en su empeño de dar salida a la mercancía y sacar un rédito económico con ello. Hasta que la red con sede de operaciones en Burgos y ramificaciones internacionales presuntamente dedicada a comercializar esa carne no apta ha sido desmantelada por la Guardia Civil. Tres personas jurídicas y cinco físicas -con edades comprendidas entre los 38 y 60 años- ya han sido puestas a disposición judicial de la operación 'Médula' como presuntas autoras, en distinto grado de participación, de diversos delitos contra la salud pública (fraude alimentario), el...
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