Симптомите на лептоспирозата се появяват от 2 дни до 4 седмици и в началото приличат на грип
Особено опасни за салмонелоза са яйчните, млечните и месните продукти, ако не са били в хладилник
Най-важните мерки са правилната хигиена и предпазливостта при хранене и пиене - дори изплакването на зъбите или къпането в мръсна вода може да е